6 วิธีเตรียมตัวสำหรับการจัดเลี้ยงนอกสถานที่
งานกลางแจ้งอาจเป็นสิ่งที่น่ากลัวสำหรับผู้เลี้ยงอาหาร ต้องใช้ประสบการณ์และต้องการแผนรายละเอียดเพื่อให้คุณสามารถดำเนินการได้อย่างสมบูรณ์แบบ นี่คือบางส่วนของสิ่งสำคัญที่ Caterers ควรพิจารณาถ้าพวกเขามีอยู่แล้วสำหรับเหตุการณ์กลางแจ้ง:
งบ สิ่งสำคัญอันดับแรกที่ต้องทราบคืองบประมาณที่ได้รับจัดสรรจากลูกค้าของคุณ คุณและลูกค้าของคุณต้องสร้างงบประมาณที่สมจริงดังนั้นคุณจึงสามารถจัดเตรียมเมนูอาหารที่เพียงพอสำหรับจำนวนแขกและให้พวกเขาลิ้มรสอาหารที่อร่อยบนโต๊ะของพวกเขา คุณต้องอธิบายข้อ จำกัด ของงบประมาณและสิ่งที่คาดหวังในช่วงงานกลางแจ้ง
ที่ตั้ง รู้ตำแหน่งของเหตุการณ์ วิธีนี้จะเป็นตัวกำหนดว่าคุณสามารถจัดเตรียมอาหารแบบนั่งลงนั่งรับประทานอาหารแบบสดหรือแบบบุฟเฟต์ได้ การรู้ตำแหน่งเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณในการจัดเตรียมอาหารและอุปกรณ์ที่จำเป็นไว้ล่วงหน้า เป็นสิ่งสำคัญเพราะคุณจำเป็นต้องรู้ว่าสถานที่นี้จะป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสียและไม่สะดวกต่อการเดินทาง
อุปกรณ์จัดเลี้ยง ตรวจดูให้แน่ใจว่าได้ใส่แผ่นจานอาหารจานและเครื่องแก้วอย่างเพียงพอ วิธีนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเวลาและป้องกันความยุ่งยาก ในฐานะที่เป็นผู้ให้บริการด้านอาหารสิ่งสำคัญคือต้องรู้อุปกรณ์ทำอาหารที่มีอยู่ในสถานที่ของงาน ตรวจสอบว่าคุณยังต้องการนำตู้เย็นมาเองหรือสถานที่จัดงานสามารถให้คุณใช้เองได้ หากคุณต้องการนำก๊าซและอุปกรณ์ไฟฟ้าของคุณเองและอุปกรณ์ทำอาหารอื่น ๆ ที่จำเป็นคุณควรติดต่อและจ้างผู้จัดจำหน่ายเหตุการณ์แบบครั้งเดียว
ความปลอดภัยของอาหาร คาดว่าคุณจำเป็นต้องรักษาความปลอดภัยด้านอาหารเป็นสองเท่าของความปลอดภัยที่จำเป็นในอาคาร ชนิดของเหตุการณ์นี้จะทำให้คุณต้องให้ความสำคัญกับอุณหภูมิที่เหมาะสมของอาหารมากขึ้น ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีตู้เย็นพอที่จะเก็บอาหารเย็นและมีการระบายอากาศเพียงพอสำหรับการปรุงอาหารนอกบ้าน
แผนเวลา ขอแนะนำให้สร้างแผนเวลาของคุณเพื่อจัดการตารางเวลาของคุณอย่างถูกต้อง นี่จะเป็นรายการสิ่งที่คุณต้องเตรียมตัวก่อน แผนเวลาเป็นเครื่องมือที่มีประโยชน์สำหรับคุณในการทำสิ่งต่างๆตามลำดับ เขียนทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณต้องการเพื่อให้บรรลุและข้ามไปเมื่อคุณทำเสร็จเรียบร้อยแล้ว แผนสมจริงและรายละเอียดจะช่วยลดความเครียดของคุณและช่วยให้คุณสามารถจัดการอาหารได้ง่ายขึ้น
บุคลากร การได้พนักงานที่เหมาะสมสำหรับการ จัดเลี้ยงงานกลางแจ้ง เป็นอีกสิ่งหนึ่งที่ควรเตรียม ถ้าคุณคิดว่าคุณมีพนักงานเต็มเวลาเพียงพอสำหรับการจัดเลี้ยงของคุณแล้วจ้างพนักงานพิเศษบางส่วน แต่ให้แน่ใจว่าคนเหล่านี้และพนักงานได้รับการฝึกฝนเพื่อทำสิ่งต่างๆได้อย่างมีประสิทธิภาพ คุณสามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าของคุณโดยแสดงให้เห็นว่าคุณเป็นมืออาชีพในธุรกิจนี้
โฮสติ้งงานมีความท้าทายเนื่องจากคุณต้องพิจารณาสิ่งต่างๆมากมาย แต่ด้วยเคล็ดลับเหล่านี้คุณสามารถทำได้ง่ายขึ้น